Bryggdag – IPA

Förra veckan var det dags igen för en bryggning. Det har fått några veckor sedan kaffestouten buteljerades och den verkar lovande. Bra smaker, men jag hade önskad lite kraftigare kaffesmak. Vi får se hur den utvecklas under kommande veckor, och även över tid. Jag har ställt undan ett gäng för långlagring.

Här är receptet för 10 liter färdig öl:

2.60 kg

Pale Malt, Maris Otter (3.5 EBC)

Grain

1

96.3 %

0.10 kg

Oats, Flaked (2.0 EBC)

Grain

2

3.7 %

10.00 g

Magnum [14.50 %] – Boil 60.0 min

Hop

3

39.1 IBUs

15.00 g

Amarillo Gold [8.50 %] – Boil 15.0 min

Hop

4

17.1 IBUs

15.00 g

Centennial [10.00 %] – Boil 5.0 min

Hop

5

8.1 IBUs

25.00 g

Amarillo Gold [8.50 %] – Boil 0.0 min

Hop

6

0.0 IBUs

15.00 g

Citra [12.00 %] – Boil 0.0 min

Hop

7

0.0 IBUs

22.00 g

Centennial [10.00 %] – Dry Hop 7.0 Days

Hop

8

0.0 IBUs

20.00 g

Citra [12.00 %] – Dry Hop 6.0 Days

Hop

9

0.0 IBUs

10.00 g

Amarillo Gold [8.50 %] – Dry Hop 6.0 Days

Hop

10

0.0 IBUs

Malten utgår ifrån Punk IPA av Brewdog men vi tillsatte även lite havre havre för munkänslan och skummet. Sedan tillsattes den sista citragiven vid 0 min efter 5 minuters kylning. I efterhand kanske det var en lite klena givar mot slutet. Men vi hoppas att torrhumlingen kan kompensera.

wpid-20141120_215352.jpg
Humlegivar

Bryggdagen gick riktigt bra. Vi körde även MLT:n för första gången och den var en dröm att använda. På en timmas mäskning tappade vi 0.1 grader vilket jag är superimponerad av. Vi valde att batch sparga vilket betyder att vi tömmer mäsktunnan, och fyller sedan på med hett vatten, låter det stå och tömmer den sedan igen (förenklat). Vi fick lite lägre effektivitet än vad vi har fått tidigare och missade OG rätt rejält, vi skulle ha 1.061, men fick endast 1.056. Dock godkänt med tanke på att det var första gången. Lakningen gick väldigt smidigt och tunnan och filtret gör verkligen sitt jobb bra.

wpid-20141120_213602.jpg
MLT:n provkörs

Kok, kylning och filtrering gick utan problem och nu har dessutom andra torrhumlingsgiven tillsatts.

wpid-20141120_214032.jpg
First runnings av mäsken
wpid-20141120_231022.jpg
Kylspiralen i action
Annonser

2 reaktioner på ”Bryggdag – IPA

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s